Huile de tournesol raffinée
PET 500 ml à 5 L · bidon métal · vrac
La ligne de référence. Cahier des charges complet publié ci-dessus.
Huiles de cuisson
Huiles de cuisson
Huile de tournesol dorée versée dans un bol en verre sur une surface sombre, avec des graines de tournesol, des graines de soja et un épi de maïs
Huiles raffinées de tournesol, soja, maïs, colza et oléine de palme, huiles oléiques et de friture et mélanges, en formats PET, bidon métal et vrac pour les acheteurs de la grande distribution, de la RHD et de l'industrie.
Précisez l’huile et son usage prévu, ainsi que les acides gras libres, l’indice de peroxyde, la couleur, l’humidité et le profil en acides gras. Le conditionnement, les conditions de stockage et le cahier des charges confirmé définissent également le programme d’approvisionnement.
En bref
- Sélection de produits
- Tournesol · maïs · soja · colza · mélanges
- Options de conditionnement
- Bouteille PET, 1 L · Bouteille PET, 3 L et 5 L · Bidon métal, 5 L · Bidon métal, 18 L
- Avant la cotation
- Précisez le produit, la destination, le format et la quantité estimée. Les options définitives sont confirmées pour votre commande.
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Sélectionnez les catégories pour une même demande. Votre sélection reste dans cet onglet ; elle est transmise uniquement lors de l’envoi du formulaire.
Produit de référence
Huile de tournesol raffinée, la ligne de référence
La ligne au plus fort volume de la gamme et celle qui porte la documentation la plus complète ; son cahier des charges intégral est donc publié ci-dessous. Chaque autre huile suit sa propre fiche selon la même norme, confirmée pour le programme retenu.
Fiche technique
Huile de tournesol raffinée, cahier des charges produit
Le cahier des charges de la ligne de référence, avec la norme de référence consignée en regard de chaque limite. Les huiles de soja, de maïs, de colza, l'oléine de palme, les huiles oléiques et de friture disposent de leurs propres fiches, confirmées pour le programme retenu.
OrigineÉgypteEspagneTurquie
Produit et composition
| Produit | Huile de tournesol raffinée |
|---|---|
| Définition | Huile obtenue à partir des graines de Helianthus annuus, raffinée, décolorée et désodorisée |
| Ingrédients | 100 % huile de tournesol ; sans additif |
| Aspect | Liquide limpide et brillant, jaune pâle |
| Goût et odeur | Neutre ; sans rancidité ni odeur étrangère |
| Norme de référence | Norme Codex pour les huiles végétales portant un nom spécifique, CODEX STAN 210-1999 |
Physico-chimique
| Acides gras libres | 0.10 % au maximum, en acide oléique |
|---|---|
| Indice d'acide | 0.6 mg KOH par g au maximum |
| Indice de peroxyde | 10 meq d'oxygène actif par kg au maximum |
| Humidité et matières volatiles | 0.1 % au maximum |
| Couleur | 1 rouge et 8 jaune au maximum, cuve Lovibond 5.25 pouces |
| Savon et cires | Savon 5 ppm au maximum ; cires 20 ppm au maximum |
| Densité relative | 0.918 à 0.923 à 20 degrés C |
| Indice de réfraction | 1.461 à 1.468 à 40 degrés C |
| Indice de saponification | 188 à 194 mg KOH par g |
| Indice d'iode | 118 à 141 |
Contaminants
| Fer | 1.5 mg par kg au maximum |
|---|---|
| Cuivre | 0.1 mg par kg au maximum |
| Plomb | 0.08 mg par kg au maximum |
| Arsenic | 0.1 mg par kg au maximum |
| Résidus de pesticides et autres contaminants | Dans les limites du marché de destination ; résultats émis par lot |
Allergène, durée de conservation et stockage
| Allergène | Aucun pour l'huile de tournesol. L'huile de soja entièrement raffinée est exemptée de l'étiquetage des allergènes aux États-Unis et dans l'Union européenne ; la mention est revue pour chaque marché de destination |
|---|---|
| Durée de conservation | Indiquée par huile et par format au cahier des charges du programme, à compter de la date de production |
| Stockage | Ambiant, à l'abri de la lumière et de la chaleur, loin des odeurs fortes ; l'oléine de palme peut se troubler en dessous de 10 degrés C et redevient limpide en se réchauffant |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
L'origine est confirmée pour le programme retenu et indiquée sur les documents d'expédition. La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g, huile de tournesol raffinée
| Énergie | 3 700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| dont acides gras mono-insaturés | 27 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 60 g |
| Glucides | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Qualité & conformité
Chaque site de production est qualifié avant d'entrer dans un programme : HACCP constitue une exigence de base, et, lorsque le programme exige une certification de sécurité des aliments reconnue (FSSC 22000, BRC ou ISO 22000), le programme est structuré autour d'un site détenant le certificat requis en cours de validité, avec le certificat, son périmètre et son échéance confirmés par écrit pour le produit retenu avant la première commande. Les sites soumis à l'enregistrement FDA des établissements alimentaires doivent détenir un enregistrement en cours de validité ; l'applicabilité et les exemptions sont vérifiées pour le programme retenu. Les programmes d'huiles de cuisson comportent en outre des analyses selon CODEX STAN 210-1999 et la norme du marché de destination, par lot. Les analyses spécifiques au lot, les certificats applicables et la documentation d'export sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Documents disponibles sur demande : fiche technique, certificat d'analyse par lot (acides gras libres, peroxyde, couleur, humidité, contaminants), fiche de données de sécurité, certificat d'origine, certificat sanitaire, documentation de certification applicable, et documents d'expédition et commerciaux.
Les valeurs sont les limites du cahier des charges de la ligne de référence et sont confirmées sur le cahier des charges du programme avant commande.
Huiles de graines
Huiles de graines raffinées
Six huiles, chacune avec la graine dont elle est extraite. Le tournesol est la ligne de référence ; les autres suivent leurs propres fiches selon la même norme.
Huile de tournesol, teneurs en acide oléique
60 % ou 80 % d'acide oléique
Choisissez la teneur en acide oléique selon l’usage prévu ; confirmez sa composition dans le cahier des charges du produit.
Huile de soja raffinée
PET 1 L · 5 L · vrac
Huile neutre du quotidien pour la grande distribution et l'industrie agroalimentaire.
Huile de maïs raffinée
PET 1 L · 3 L · vrac
Huile dorée de grande distribution pour la cuisine courante.
Huile de colza raffinée
PET 1 L · 3 L · 5 L · pot 10 L
Huile légère pour les programmes de grande distribution recherchant un profil pauvre en acides gras saturés.
Huile de pépins de raisin
Verre 750 ml · 1 L
Ligne premium en verre pour la grande distribution.
Profil d'acides gras, couleur et acides gras libres sont indiqués par huile au cahier des charges du programme.
Huiles de friture, mélanges et palme
Huiles de friture, mélanges et oléine de palme
Le versant restauration et industrie de la gamme : conçu pour la friteuse, pour le coût au litre et pour la distribution sur les marchés chauds.
Huile de tournesol pour friture
60 % d'acide oléique au minimum · antimousse
Huile de friture haute stabilité pour les restaurants, la restauration collective et les friteuses industrielles.
Huiles de cuisson mélangées
Tournesol et olive · soja et tournesol
Mélanges configurables pour la grande distribution quotidienne à prix plus accessible.
Oléine de palme raffinée
PET 1 L à 5 L · bidon métal · vrac
Base de friture et d'industrie ; peut se troubler en dessous de 10 degrés C et redevient limpide en se réchauffant.
L'antimousse et la teneur en acide oléique sont fixés au cahier des charges du programme.
La gamme complète
Dix huiles, une seule norme
Chaque ligne est une huile raffinée, décolorée et désodorisée spécifiée sur les quatre mêmes valeurs. Ce qui les distingue, c'est la graine, le profil d'acides gras qu'elle apporte et l'usage pour lequel elle est achetée.
Huiles de graines6 produits
Les huiles du quotidien pour la grande distribution et la cuisine. Le tournesol porte le cahier des charges complet ci-dessus ; les autres suivent leurs propres fiches selon la même norme.
| Ligne | Usage | Formats produits aujourd'hui |
|---|---|---|
| Huile de tournesol raffinée | Grande distribution, cuisine courante | PET 500 ml à 5 L ; bidon métal 5 L et 18 L ; pot 10 L à 25 L ; vrac |
| Huile de tournesol, teneurs en acide oléique de 60 % et 80 % | Friture en restauration, stable à la chaleur | PET 5 L et 25 L ; pot 10 L et 25 L ; vrac |
| Huile de soja raffinée | Grande distribution, cuisine courante, industrie | PET 1 L et 5 L ; vrac |
| Huile de maïs raffinée | Grande distribution, cuisine courante | PET 1 L et 3 L ; vrac |
| Huile de colza raffinée | Grande distribution, cuisine légère | PET 1 L, 3 L et 5 L ; pot 10 L |
| Huile de pépins de raisin | Grande distribution, premium | Verre 750 ml et 1 L |
Huiles de friture et mélanges3 produits
Conçues pour la friteuse et pour le coût au litre : teneur en acide oléique plus élevée et agent antimousse lorsque le programme le demande.
| Ligne | Usage | Formats produits aujourd'hui |
|---|---|---|
| Huile de tournesol pour friture, 60 % d'acide oléique au minimum, avec antimousse | Friture en restauration et en industrie | PET 2 L, 3 L et 25 L ; pot 10 L ; spray 200 ml |
| Huiles de graines raffinées pour friture | Friture en restauration | PET 5 L et 25 L ; pot 10 L et 25 L |
| Huiles mélangées, tournesol et olive ou soja et tournesol | Grande distribution, cuisine quotidienne à prix plus accessible | PET 1 L, 2 L et 5 L ; pot 10 L |
Palme1 produit
La fraction liquide de l’huile de palme, utilisée en friture et dans les applications alimentaires industrielles.
| Ligne | Usage | Formats produits aujourd'hui |
|---|---|---|
| Oléine de palme raffinée | Friture, industrie et grande distribution sur les marchés chauds | PET 1 L à 5 L ; bidon métal ; vrac |
Les formats sont ceux produits aujourd'hui sur l'ensemble des sites de production ; un programme est configuré sur un seul site, et la configuration des colis est fixée au cahier des charges du programme avant la préparation de la création graphique.
Demander la gamme complète actuelleConditionnement
De la bouteille de 500 ml au flexitank
Six formats pour la grande distribution, la RHD et l'industrie. Grande distribution en PET, restauration en grand PET et bidon métal, industrie en jerricans, fûts, IBC et flexitank. Chaque format conditionné accepte une création graphique en marques de distributeurs.
Conditionnement illustratif ; création graphique finale confirmée pour le programme.
Bouteille PET, 1 L
500 ml · 1 L · 1.8 L · 2 L (16.9 · 33.8 · 60.9 · 67.6 fl oz US)
- Canal
- Grande distribution
- Configuration des colis
- 12 ou 15 par colis
Le format de linéaire. PET carré ou rond à bouchon vissé ; les formats 1.8 L et 2 L sont munis d'une poignée.
Voir les huiles →
Bouteille PET, 3 L et 5 L
3 L · 5 L (0.8 · 1.3 US gal)
- Canal
- Grande distribution · RHD
- Configuration des colis
- 4 par colis
Les formats familial et petite cuisine, avec poignée moulée et bouchon vissé.
Voir les huiles →
Bidon métal, 5 L
5 L (1.3 US gal)
- Canal
- Restauration hors domicile
- Configuration des colis
- 4 par colis
Bidon métallique rectangulaire à bouchon vissé et poignée, entièrement protégé de la lumière.
Voir les huiles de friture →
Bidon métal, 18 L
18 L (4.8 US gal)
- Canal
- RHD · Industriel
- Configuration des colis
- 1 par colis
Le bidon restauration pour les restaurants et les cuisines centrales.
Voir les huiles de friture →
Jerrican et pot, 10 à 25 L
10 · 20 · 25 L (2.6 · 5.3 · 6.6 gal US)
- Canal
- RHD · Industriel
- Configuration des colis
- Par programme
Jerrican PEHD ou pot alimentaire à bouchon vissé pour les cuisines, les boulangeries et le reconditionnement.
Demander une cotation →
Vrac
Fût 200 kg (441 lb) · IBC 1 000 L (264 gal US) · flexitank
- Canal
- Industriel
- Configuration des colis
- Par programme
Fût acier, conteneur IBC ou flexitank pour l'industrie agroalimentaire et les lignes de reconditionnement.
Demander une cotation →ContenantsPET transparent à bouchon vissé pour les formats grande distribution ; bidon métallique alimentaire en 5 L et 18 L ; jerricans PEHD et pots jusqu'à 25 L ; fûts, IBC et flexitank en vrac.
Durée de conservationIndiquée par huile et par format au cahier des charges du programme, à compter de la date de production ; le bidon métal et le fût protègent de la lumière, le PET est la norme en grande distribution.
StockageAmbiant, à l'abri de la lumière et de la chaleur, loin des odeurs fortes. Palettisé et arrimé pendant le transport ; pas de chaîne du froid.
MarquageDénomination, volume net, dates de production et de durabilité minimale et code de lot sur chaque emballage, avec le tableau nutritionnel et toute mention exigée par le marché de destination.
Capacité de chargement
Chargement conteneur par format, approximatif
Nombre approximatif de cartons par conteneur pour les trois formats de grande distribution, tels que chargés par les sites de production. L'huile est dense : les grandes bouteilles atteignent la limite de poids avant que le conteneur ne soit plein.
Afficher les données de chargement
| Format | Colis | Cartons par 20 ft | Cartons par 40 ft |
|---|---|---|---|
| PET 1 L (33.8 US fl oz) | 12 par colis | env. 1 180 à 1 230 cartons | env. 2 250 à 2 400 cartons |
| PET 3 L (0.8 US gal) | 4 par colis | env. 1 000 cartons | env. 2 000 cartons |
| PET 5 L (1.3 US gal) | 4 par colis | env. 630 cartons | env. 1 300 cartons |
Les chiffres sont approximatifs et varient selon le site de production et la forme de la bouteille. Le chargement réel est confirmé au moment du chargement.
Marques de distributeurs
Programmes d'huiles de cuisson en marques de distributeurs
Huile, grade, bouteille, bouchage, création graphique et mentions d'étiquetage sont configurés sous votre marque, avec analyses et documentation alignées sur le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Huile et grade
Tournesol, soja, maïs, colza, oléine de palme ou mélange sélectionné, et cahier des charges fixé au regard d'un échantillon conservé.
- 02
Bouteille, bouchage et création graphique
Forme de bouteille, bouchon, configuration des colis et création graphique coordonnés pour la marque.
- 03
Documentation et approbation
Analyses selon CODEX STAN 210-1999 et la norme de destination, cahier des charges et étiquetage revus avant la première commande.
- 04
Planification des livraisons
Expédition planifiée à température ambiante avec protection contre la lumière et la chaleur.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation du cahier des chargesHuile, grade et paramètres cibles confirmés pour le programme avant réservation.
- Analyse par lotAcides gras libres, peroxyde, couleur, humidité et contaminants émis au regard du cahier des charges convenu.
- Revue de l'étiquetageTableau nutritionnel, datage et éventuelle déclaration d'allergène revus pour le marché de destination.
- Expédition à température ambianteAcheminement à température ambiante planifié avec protection contre la chaleur, et durée de conservation restante à l'arrivée indiquée sur la fiche programme.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les échantillons suivent une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
Questions des acheteurs
Questions fréquentes sur les programmes d'huiles alimentaires
ALPHATRADE peut-elle fournir des huiles de cuisson en vrac et en MDD, et quelles origines sont disponibles ?
ALPHATRADE fournit des huiles alimentaires d'Égypte, d'Espagne et de Turquie en formats grande distribution, RHD et industriels, et contracte avec vous en qualité de vendeur. L'huile, la qualité et le format de conditionnement sont retenus dans la gamme présentée sur cette page et inscrits au cahier des charges du programme, avec des analyses émises au regard de ce cahier des charges pour chaque lot.
Quels formats de conditionnement sont disponibles pour la grande distribution, la RHD et l'industrie ?
Les formats documentés sont la bouteille PET de 1 L (33.8 US fl oz), les bouteilles PET de 3 L et 5 L, le bidon métallique de 5 L (1.3 US gal), le bidon métallique de 18 L (4.8 US gal), le jerrycan et le seau de 10 à 25 L, et le vrac. La durée de conservation diffère selon le conditionnement et est indiquée par format ci-dessus.
Comment la qualité et les limites de contaminants sont-elles spécifiées ?
L'huile et sa qualité sont confirmées pour le programme avant la première commande, et les paramètres physico-chimiques de cette qualité sont inscrits au cahier des charges du programme ainsi que les limites de contaminants applicables au marché de destination. Chaque lot est analysé au regard de ce cahier des charges.
Que faut-il arrêter avant l'impression d'étiquettes de bouteilles personnalisées ?
Quatre points, dans cet ordre : le produit et le format de conditionnement ; une maquette prête à imprimer, ou un brief si un accompagnement graphique est nécessaire ; la confirmation écrite des droits sur tout nom, logo ou marque sous licence figurant sur le conditionnement ; et la revue d'étiquetage du marché de destination, où les déclarations d'ingrédients et d'allergènes sont vérifiées au regard des exigences du marché dans lequel la marchandise entre.
Qui est responsable des exigences de la FDA lors de l'importation d'huiles alimentaires aux États-Unis ?
Les obligations incombent à l'importateur américain. Le Foreign Supplier Verification Program est une obligation de l'importateur au titre du FSMA, et non du fournisseur ; l'importateur FSVP est en général le propriétaire ou le destinataire américain à l'entrée, qui peut être une société différente de l'importateur de record en douane. La Prior Notice doit parvenir à la FDA avant l'arrivée, déposée par le déclarant désigné. ALPHATRADE fournit les éléments de preuve côté fournisseur que le dossier de l'importateur exige, ainsi que les données produit, site de production et expédition nécessaires au déclarant.
Le site de production est-il certifié, et quels référentiels font foi ?
Les certifications appartiennent au site de production, et non à ALPHATRADE, et elles diffèrent d'un site à l'autre. La certification de sécurité des aliments est vérifiée lors de l'audit fournisseur avant l'entrée d'un site dans un programme. Lorsqu'un programme exige un référentiel reconnu GFSI, il est construit autour d'un site titulaire d'une certification BRCGS, FSSC 22000 ou IFS Food en cours de validité ; l'ISO 22000 seule n'est pas reconnue GFSI. Le certificat, son périmètre et sa date d'expiration sont confirmés par écrit pour le produit retenu avant la première commande.
Quels documents accompagnent chaque lot ?
Les analyses au regard du cahier des charges convenu, la déclaration des ingrédients et des allergènes revue pour le marché de destination, et les documents commerciaux et de transport exigés à l'entrée. Le dossier documentaire exact est arrêté sur le cahier des charges du programme avant la première commande, et non assemblé après coup.