Basmati 1121, sella
Longueur avant cuisson 8,20 mm
Inde
Le grain le plus long de la gamme. Élongation 2,27, arôme marqué, teinte dorée crémeuse issue de l'étuvage.
Demander une offre pour ce produit : Basmati 1121, sellaRiz
Programmes d'approvisionnement en riz
Riz grain long photographié de près, les grains bien visibles un à un
Riz basmati, grain long et grain rond pour la grande distribution, la RHD et les programmes en marques de distributeurs, d'Inde, du Pakistan et du Viêt Nam.
Variété, usinage, spécification des résidus et format de conditionnement sont convenus avant la première expédition, car sur le riz ces quatre décisions déterminent à la fois le prix et l'admission de la marchandise sur le marché de destination.
En bref
- Sélection de produits
- Basmati · riz long grain
- Options de conditionnement
- Sac grand public · Sac tissé · Sac en jute · Sac avec doublure
- Avant la cotation
- Précisez le produit, la destination, le format et la quantité estimée. Les options définitives sont confirmées pour votre commande.
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Produit de référence
Basmati sella 1121, grain extra-long
La ligne de référence du programme. C'est le grain le plus long de la gamme et celui auquel les acheteurs se réfèrent, c'est pourquoi son cahier des charges complet est publié ci-dessous. Chaque autre variété suit sa propre fiche, confirmée pour le programme retenu.
Fiche technique
Basmati sella 1121, cahier des charges produit
Paramètres cibles de la ligne de référence. Chaque variété dispose de sa propre fiche ; les valeurs ci-dessous sont celles auxquelles travaille le site de production pour celle-ci.
OrigineIndePakistanViêt NamThaïlande
Grain et pureté
| Pureté | Plus de 95 % |
|---|---|
| Brisures | Moins de 10 % |
| Rapport longueur/largeur | 3,5 ou plus |
| Longueur minimale avant cuisson | 8,20 mm (0,32 in) |
| Rapport d'élongation minimum | 2.27 |
| Arôme | Arôme basmati marqué présent |
Humidité et stockage
| Teneur en humidité | Moins de 12,5 % |
|---|---|
| Stockage | Au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la production |
Limites en contaminants
| Aflatoxines, total | 4 ppb ou moins |
|---|---|
| Aflatoxine B1 | 2 ppb ou moins |
| Ochratoxine A | 5 ppb ou moins |
| Résidus de pesticides | Criblé par LC-MS/MS sur un panel multi-résidus, avec résultats rapportés selon la spécification de résidus convenue pour le programme |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
L'origine est confirmée pour le programme retenu et indiquée sur les documents d'expédition. La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Valeurs nutritionnelles pour 45 g (1,6 oz) de produit sec
| Énergie | 160 kcal |
|---|---|
| Matières grasses totales | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
| Glucides totaux | 37 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres totaux | 0 g |
| Protéines | 3 g |
| Calcium | 2 mg |
| Potassium | 31 mg |
Qualité & conformité
La qualification du site examine le dispositif HACCP, les certificats applicables en sécurité des aliments, leur périmètre et leur validité pour le produit retenu. Les exigences et les justificatifs sont confirmés pour le programme avant commande. Les limites de résidus de pesticides dans le riz et les analyses requises sont étudiées pour le marché de destination retenu. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Les résultats du criblage multi-résidus, des aflatoxines et de l'ochratoxine sont émis par lot selon la spécification de résidus convenue pour le programme.
Les valeurs sont des paramètres cibles pour la ligne de référence et sont confirmées sur le cahier des charges du programme avant commande.
Basmati et Sugandha
Basmati et Sugandha, Inde
Grain long et extra-long aromatique. Les variétés sella sont étuvées avant usinage, ce qui raffermit le grain et porte la couleur de l'or pâle au miel.
Sugandha, sella blanc (grain long, non basmati)
Rapport longueur/largeur 3,7
Inde
Longueur avant cuisson 7,5 mm et élongation 1,8, arôme présent. La ligne d'entrée de gamme face au 1121.
Demander une offre pour ce produit : Sugandha, sella blanc (grain long, non basmati)
Basmati 1509, sella
Grain long, étuvé
Inde
Grain blanc cassé à miel pâle. Criblé par LC-MS/MS selon la spécification de résidus convenue.
Demander une offre pour ce produit : Basmati 1509, sella
Basmati Pusa
Grain long, blanc usiné
Inde
Grain poli d'un blanc éclatant, sans teinte d'étuvage, pour les programmes qui recherchent une présentation blanche non étuvée.
Demander une offre pour ce produit : Basmati PusaOrigine Inde. Chaque variété est confirmée au regard d'un cahier des charges de site de production en vigueur pour le programme.
Grain long
Grain long et jasmin
Grain long non aromatique et légèrement aromatique, les lignes de volume pour la restauration, l'aide alimentaire et les basiques de la grande distribution.
IR64 étuvé blanc, 5 % de brisures
Grain de 6,0 à 6,2 mm
Tri optique 100 %, blancheur 38 à 42 Kett, grains crayeux sous 5 %. Ferme et non collant, cuisson en 18 à 22 minutes. Inde, Pakistan ou Viêt Nam selon la source d'approvisionnement.
Demander une offre pour ce produit : IR64 étuvé blanc, 5 % de brisures
Grain long blanc, 5 % de brisures
Longueur moyenne du grain 6,2 mm
Viêt Nam
Humidité inférieure à 14 %, matières étrangères inférieures à 1 %, paddy 2 grains par kilogramme au maximum. Origine Viêt Nam.
Demander une offre pour ce produit : Grain long blanc, 5 % de brisures
Riz jasmin
Grain long aromatique
Viêt Nam
Grain tendre, légèrement nacré, au parfum naturel, pour la grande distribution et la RHD asiatique. Origine Viêt Nam.
Demander une offre pour ce produit : Riz jasmin
PK-386 grain long
Grain long, blanc usiné
Pakistan
Grain long non aromatique usiné blanc. Origine Pakistan. Cahier des charges confirmé par programme.
Demander une offre pour ce produit : PK-386 grain longL'origine est confirmée par programme et indiquée sur les documents d'expédition.
Rond et moyen
Grain rond et moyen
Grain court et moyen pour le risotto, les sushis, le riz au lait et la cuisine du Moyen-Orient, où le grain doit retenir l'humidité plutôt que rester détaché.
Japonica
Grain rond court
Grain dodu, presque sphérique et nacré, qui devient collant à la cuisson, pour sushis et bols de riz.
Demander une offre pour ce produit : Japonica
Calrose
Grain moyen
Grain moyen ovale, plus tendre et plus liant que le grain long sans devenir totalement collant.
Demander une offre pour ce produit : Calrose
Camolino
Grain court, huilé
Grain court et arrondi, légèrement huilé en surface, la présentation traditionnelle du Moyen-Orient.
Demander une offre pour ce produit : CamolinoLe cahier des charges et l'origine de ces lignes sont confirmés par programme avant commande.
Exigences relatives aux résidus
Exigences relatives aux résidus et mode de transformation
Les exigences relatives aux résidus de pesticides sont confirmées pour la variété de riz et le marché de destination retenus. Le cahier des charges précise les limites applicables à chaque substance et les documents d’analyse requis avant commande.
Convenu avant usinage2 produits
| Décision | Options | Ce que cela change |
|---|---|---|
| Exigences relatives aux résidus | Limites propres au marché de destination, exprimées en mg/kg | Les limites applicables dépendent du pesticide et du produit. Le programme d’analyses convenu est consigné avant commande. |
| Voie de transformation | Traité à la vapeur avant usinage, ou étuvé (sella) | Fermeté du grain, couleur et comportement à la cuisson. L'étuvé tient sa forme en service de restauration |
Les limites applicables, le programme d’analyses et le mode de transformation sont confirmés par écrit pour le programme retenu avant commande.
Demander la gamme complète actuelleConditionnement
Sacs grand public et sacs vrac
Les conditionnements grand public sont laminés ou BOPP ; le vrac circule en PP ou en jute. Le basmati s'expédie en PEHD ou PP avec doublure intérieure.
Conditionnements présentés pour la taille et le type uniquement. Le contenant exact, la fermeture et la création graphique sont confirmés dans la spécification du programme.
Sac grand public
1 kg (2,2 lb) · 5 kg (11 lb) · 10 kg (22 lb)
- Canal
- Grande distribution · RHD
- Matériau
- Laminé ou BOPP
Sac grand public imprimé en trois tailles, le format standard en marques de distributeurs pour les rayons de supermarché et les petites cuisines.
Voir le chargement : Sac grand public →
Sac tissé
25 kg (55 lb)
- Canal
- RHD · Industriel
- Matériau
- PP tissé
Sac en polypropylène tissé pour les cuisines de restauration et les opérations de reconditionnement.
Voir le chargement : Sac tissé →
Sac en jute
50 kg (110 lb)
- Canal
- Industriel · Programmes
- Matériau
- Jute
Le format vrac complet pour l'usinage, le reconditionnement et les volumes programme.
Voir le chargement : Sac en jute →
Sac avec doublure
Formats basmati
- Canal
- Tous les circuits
- Matériau de la doublure
- PEHD ou PP avec doublure
Le basmati s'expédie avec une doublure intérieure, qui protège l'arôme pendant la traversée.
Demander une cotation : Sac avec doublure →ContenantsLe plan de chargement de référence utilise un conteneur de 20 pieds. Le type de conteneur et la charge utile autorisée sont confirmés pour chaque expédition.
Marques de distributeursCréation graphique, format de sac et marquage sont configurés sous votre marque sur chaque format.
MarquageDénomination du produit, variété, poids net, année de récolte, code de production, origine et coordonnées, avec la spécification des résidus consignée sur la fiche programme.
StockageAu frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Durée de conservation de 24 mois à compter de la production sur la ligne de référence.
Capacité de chargement
Plan de chargement de référence : conteneur de 20 pieds
Le plan de référence ci-dessous repose sur 23 tonnes métriques de produit net dans un conteneur de 20 pieds. Le chargement réel dépend de la charge utile du conteneur, des emballages, des palettes, des exigences du transporteur et des limites routières à l’origine et à destination. Le plan définitif est confirmé avant réservation.
Tableau de chargement par produit
| Format de conditionnement | Sacs par conteneur 20 ft | Poids net par conteneur |
|---|---|---|
| Sac grand public 1 kg (2,2 lb) | 23 000 sacs | 23 MT (50 700 lb) |
| Sac grand public 5 kg (11 lb) | 4 600 sacs | 23 MT (50 700 lb) |
| Sac grand public 10 kg (22 lb) | 2 300 sacs | 23 MT (50 700 lb) |
| Sac vrac 25 kg (55 lb) | 920 sacs | 23 MT (50 700 lb) |
| Sac vrac 50 kg (110 lb) | 460 sacs | 23 MT (50 700 lb) |
Les quantités correspondent à 23 tonnes divisées par le poids net du conditionnement. Les chargements palettisés portent moins de sacs qu'un conteneur chargé à même le plancher, car les palettes prennent elles-mêmes du poids et de la place ; la configuration est confirmée avant réservation.
Marques de distributeurs
Programmes de riz en marques de distributeurs
Variété, spécification des résidus, voie d'usinage, format de sac, création graphique et marquage sont configurés sous votre marque, avec une documentation coordonnée pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Variété & origine
Type de grain et pays d'origine retenus selon le circuit et le positionnement prix.
- 02
Exigences relatives aux résidus
Limites du marché de destination et exigences d’analyse convenues par écrit avant commande.
- 03
Usinage & présentation
Riz traité à la vapeur ou étuvé, niveau de polissage et de tri optique confirmé sur un échantillon témoin.
- 04
Conditionnement & création graphique
Format du sac, matériau et création graphique imprimée préparés pour le marché de destination.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation de la variété et de la récolteType de grain, année de récolte et origine confirmés pour le programme avant réservation.
- Analyses de résidus et de contaminantsCriblage multi-résidus, avec résultats aflatoxines et ochratoxine émis par lot.
- Revue du cahier des charges et des documentsAnalyses, certificats et documentation d'export examinés au regard des exigences du marché de destination.
- Planification de l'expéditionRéservation du conteneur et marquage convenus selon le format de conditionnement confirmé.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les échantillons suivent une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
Questions des acheteurs
Questions fréquentes sur les programmes de riz
ALPHATRADE peut-elle fournir du riz en vrac, et quelles origines sont disponibles ?
ALPHATRADE fournit du riz d'Inde, du Pakistan, du Vietnam et de Thaïlande et contracte avec vous en qualité de vendeur. La variété, l'origine et l'année de récolte sont confirmées pour le programme et inscrites au cahier des charges, ainsi que le standard d'usinage et de présentation convenu pour la variété retenue.
Quels formats de conditionnement sont disponibles, et comment le riz est-il chargé en conteneur ?
Les formats documentés sont le sachet de détail, le sac tissé de 25 kg (55 lb), le sac de jute de 50 kg (110 lb) et le conditionnement avec doublure. Les capacités de chargement par conteneur et par format figurent sur cette page et restent approximatives jusqu'à confirmation au chargement, car elles dépendent du sac, du plan de palettisation et de la méthode d'empotage convenus pour l'expédition.
ALPHATRADE peut-elle fournir du riz sous notre marque ?
ALPHATRADE fournit du riz en programme MDD sur l'ensemble des variétés et formats documentés : votre marque, vos maquettes de sac, la variété et le format retenus dans la gamme présentée sur cette page, avec cahier des charges, coordination des maquettes, production, documentation et livraison pilotés comme un seul programme.
Comment les résidus de pesticides et les contaminants sont-ils spécifiés ?
Les limites de résidus et de contaminants sont inscrites au cahier des charges du programme pour le marché de destination avant la première commande, et chaque lot est analysé au regard de ce cahier des charges. Lorsqu'un acheteur applique des limites plus strictes que le minimum du marché de destination, ce sont ces limites qui sont consignées et contrôlées.
Qui est responsable des exigences de la FDA lors de l'importation de riz aux États-Unis ?
Les obligations FSVP incombent à l’importateur FSVP désigné, lorsqu’elles s’appliquent, et les établissements de production restent soumis à leurs propres obligations applicables auprès de la FDA. Le Foreign Supplier Verification Program est une obligation de l'importateur au titre du FSMA, et non du fournisseur ; l'importateur FSVP est en général le propriétaire ou le destinataire américain à l'entrée, qui peut être une société différente de l'importateur déclaré auprès des douanes américaines (importer of record). La Prior Notice doit parvenir à la FDA avant l'arrivée, déposée par le déclarant désigné. ALPHATRADE fournit les éléments de preuve côté fournisseur que le dossier de l'importateur exige, ainsi que les données produit, site de production et expédition nécessaires au déclarant.
Les questions communes à tous les programmes, sur la certification, les documents qui accompagnent chaque lot et l'entrée aux États-Unis, trouvent leur réponse sur Conformité & qualité et Conformité à l'importation aux États-Unis.
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