Lentilles brunes, entières
Brisures 5 % max · humidité 14 % max
La ligne de référence. Analyse complète publiée ci-dessus. Matières étrangères 0.5 % max, grains endommagés 3 % max.
Légumineuses & légumes secs
Programmes d'approvisionnement en légumineuses & légumes secs
Lentilles, pois chiches et haricots blancs photographiés en gros plan dans des bols ouverts
Lentilles, pois chiches, haricots blancs et grain concassé pour la grande distribution et la RHD, qualifiés sur la pureté, les brisures et l'humidité.
Les légumineuses s'achètent sur la propreté avant la variété. Pureté, corps étrangers et brisures sont les trois chiffres qu'un acheteur compare d'une offre à l'autre, et l'humidité est ce qui décide si un lot tient une longue traversée maritime. Les quatre sont indiqués pour chaque ligne ci-dessous.
Produit de référence
Lentilles brunes, la ligne de référence
La ligne au plus fort volume de la gamme ; son analyse complète est donc publiée ci-dessous. Chaque autre ligne dispose de son propre certificat d'analyse, à ses propres limites de pureté et de brisures.
Fiche technique
Lentilles brunes, certificat d'analyse
Les limites auxquelles travaille le site de transformation, avec la méthode d'analyse consignée lorsque la fiche en indique une. Chaque ligne dispose de son propre certificat par lot.
La propreté, les chiffres qu'un acheteur compare
| Pureté | La proportion du lot constituée de produit sain du type déclaré |
|---|---|
| Corps étrangers | 0.5 % maximum |
| Autres corps étrangers | 0.25 % maximum |
| Brisures | 5 % maximum |
| Grains endommagés | 3 % maximum |
Humidité
| Humidité | 14 % maximum, méthode ISO 712 |
|---|---|
| Pourquoi cette limite compte | Au-delà d'environ 14 %, une légumineuse ne tient pas une longue traversée maritime sans risque de moisissure et d'échauffement dans le conteneur |
Transformation et durée de vie
| Validité | Un an à compter de la date de production |
|---|---|
| Stockage | Au sec et en ambiant, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes |
| Analyse | Émis par lot, non par programme |
Conditionnement
| Sac vrac | 25 kg (55 lb) |
|---|---|
| Grande distribution | Configuré selon le programme |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Qualité & conformité
Chaque site de production est qualifié avant d'entrer dans un programme : HACCP constitue une exigence de base, et le site détient une certification de sécurité des aliments reconnue, FSSC 22000, BRC ou ISO 22000, avec le certificat, son périmètre et son échéance confirmés par écrit pour le produit retenu avant la première commande. Les programmes légumineuses comportent en outre un certificat d'analyse par lot couvrant pureté, corps étrangers, brisures et humidité, parce que ces chiffres changent d'un lot à l'autre d'une manière qu'un cahier des charges de programme ne peut pas fixer. Les analyses par lot, les certificats applicables et la documentation d'exportation sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Les résultats pureté, corps étrangers, brisures et humidité sont émis par lot au regard du cahier des charges convenu, avec la méthode d'analyse consignée lorsque la fiche en indique une.
Les valeurs sont les limites du cahier des charges de la ligne de référence et sont confirmées sur le cahier des charges du programme avant commande.
Lentilles
Lentilles, entières et cassées
La même légumineuse sous deux formes. Le cassage retire le tégument et sépare le cotylédon en deux, ce qui raccourcit le temps de cuisson et relève par définition le taux de brisures.
Lentilles cassées décortiquées
Pureté 99.9 % · brisures 0.4 %
Tégument retiré et cotylédon séparé en deux. Humidité 11.5 % max, plus stricte que pour la lentille entière parce que la surface exposée absorbe l'eau plus vite. Conditionné en 25 kg (55 lb).
Chaque forme est cotée au regard de ses propres limites plutôt que d'un chiffre unique partagé.
Haricots & grain concassé
Haricots, pois chiches et grain concassé
Deux légumineuses et un grain concassé, tous tenus à la même discipline de propreté.
Pois chiches
Pureté 97 % min · humidité 14 % max
Calibrés selon le programme. Matières étrangères inférieures à 0.5 %, grains endommagés 3 % max. Validité un an à compter de la production.
Haricots blancs
Pureté 99.5 % min · humidité 14 % max
La pureté la plus élevée de la gamme. Matières étrangères inférieures à 0.5 %, grains endommagés 3 % max.
Boulgour, blé concassé
Humidité 14 % max · fines 1.6 % max
Blé étuvé concassé, pas une légumineuse. Matières étrangères 0.5 % max. La fraction fine est limitée parce qu'elle tourne en bouillie à la cuisson.
Le boulgour est du blé étuvé concassé, pas une légumineuse. Il figure ici parce qu'il est moulu et mis en rayon aux côtés des légumineuses, et il est nommé pour ce qu'il est.
La gamme complète
Cinq lignes documentées
Pureté et humidité sont indiquées pour chaque ligne, parce que ce sont les deux chiffres qui décident à la fois du prix et de l'arrivée du lot en bon état.
Lentilles2 produits
Entières et cassées. Le cassage relève par définition le taux de brisures, les deux formes sont donc cotées selon des limites différentes plutôt qu'un chiffre unique partagé.
| Ligne | Pureté | Humidité et limites clés |
|---|---|---|
| Lentilles brunes, entières | Matières étrangères 0.5 % max | Humidité 14 % max · brisures 5 % max · endommagés 3 % max |
| Lentilles cassées décortiquées | 99.9% | Humidité 11.5 % max · brisures 0.4 % |
Haricots, pois chiches et grain concassé3 produits
Le boulgour est du blé étuvé concassé plutôt qu'une légumineuse. Il est moulu par le même fournisseur et mis en rayon aux côtés des légumineuses, il figure donc ici et est nommé pour ce qu'il est.
| Ligne | Pureté | Humidité et limites clés |
|---|---|---|
| Pois chiches | 97 % minimum | Humidité 14 % max · corps étrangers inférieurs à 0.5 % |
| Haricots blancs | 99.5 % minimum | Humidité 14 % max · corps étrangers inférieurs à 0.5 % |
| Boulgour, blé concassé | Matières étrangères 0.5 % max | Humidité 14 % max · fraction fine 1.6 % max |
Les limites de pureté, de brisures et d'humidité sont fixées sur le cahier des charges du programme avant la première production, et le certificat d'analyse est émis à leur regard par lot.
Demander la gamme complète actuelleConditionnement
Sacs vrac et conditionnements grand public
Deux formats. Le sac vrac est le standard de négoce ; les conditionnements grand public sont configurés selon le programme.
Sac vrac
25 kg (55 lb)
- Canal
- Négoce · RHD
- Configuration des colis
- Par programme
Le standard de négoce des légumineuses, et le format sur lequel le certificat d'analyse est émis.
Conditionnement →
Conditionnement grand public
Configuré selon le programme
- Canal
- Grande distribution
- Configuration des colis
- Par programme
Poids du conditionnement, configuration du colis et création graphique définis pour le marché de destination.
Conditionnement →AnalyseUn certificat d'analyse est émis par lot, couvrant pureté, corps étrangers, brisures et humidité.
ValiditéUn an à compter de la date de production, confirmé par ligne.
StockageAu sec et en ambiant. Les légumineuses absorbent les odeurs et l'humidité, elles sont donc tenues à l'écart des marchandises fortement odorantes.
MarquageDate de production, code de lot et référence du cahier des charges sur chaque sac.
Marques de distributeurs
Programmes de légumineuses en marques de distributeurs (MDD)
Grade, pureté cible, poids du conditionnement, création graphique et mentions d'étiquetage sont configurés sous votre marque, avec une documentation coordonnée pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Grade & pureté
Cibles de pureté et de brisures fixées, parce qu'elles décident à la fois du prix et de l'aspect en rayon.
- 02
Taille & calibrage
Calibrage des pois chiches et des haricots défini selon le programme.
- 03
Format de conditionnement
Sac vrac ou conditionnement grand public, avec la configuration du colis.
- 04
Documentation pour le marché
Analyses et mentions d'étiquetage préparées pour le marché de destination.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation du cahier des chargesLimites de pureté, de brisures et d'humidité confirmées pour le programme avant réservation.
- Analyse par lotCertificat d'analyse émis au regard du cahier des charges convenu pour chaque lot.
- Revue de l'étiquetageDénomination du produit, mentions et marquage du lot revus pour le marché de destination.
- Conservation et expéditionAcheminement en ambiant sec planifié, avec la limite d'humidité vérifiée avant chargement.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les échantillons suivent une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
