Bœuf
Assaisonnement de référence
La recette pivot du programme, dans un bouillon riche et savoureux de style bœuf.
Grande distribution · MDD · RHD
Programmes d'approvisionnement en ramen et nouilles
Un bol sombre de nouilles instantanées cuites à côté d'une galette de nouilles sèche, sur une surface d'ardoise sombre sous une lumière directionnelle chaude.
ALPHATRADE fournit des programmes de nouilles instantanées en sachets de 55 g et 85 g, déclinés en six recettes d'assaisonnement, avec une spécification technique complète, une configuration de colis en lots ou en unités séparées et un chargement de conteneur confirmé.
Pour les importateurs, distributeurs, enseignes de la grande distribution et acheteurs en marques de distributeurs (MDD).
Produit de référence
Nouilles instantanées, assaisonnement bœuf, 55 g (1.94 oz)
Le sachet bœuf de 55 g est le produit de référence de ce programme : une galette de nouilles de blé frite avec un sachet d'assaisonnement operculé dans un sachet souple, préparée par le consommateur à l'eau bouillante en trois minutes. Chaque recette d'assaisonnement repose sur la même galette de nouilles et la même spécification, si bien qu'une seule fiche technique couvre la gamme. Assaisonnement, grammage, configuration des colis et création graphique sont configurés pour le programme de l'acheteur ; la fabrication est réalisée par des partenaires de production sélectionnés, et ALPHATRADE demeure l'interlocuteur commercial de la cotation à la livraison.
Spécification technique
Galette de nouilles, paramètres confirmés
Ces paramètres s'appliquent à chaque recette d'assaisonnement de la gamme. La galette de nouilles et sa spécification sont communes ; seul l'assaisonnement change.
OrigineÉgypte
Produit & description
| Produit | Nouilles instantanées à base de farine de blé, précuites, déshydratées, pour une préparation rapide à l'eau chaude |
|---|---|
| Aspect | Galette de nouilles frite, jaune clair |
| Texture du produit | Ferme après cuisson |
| Odeur | Typique, exempt de rancissement |
| Poids net | 55 g (1.94 oz) et 85 g (3.0 oz) |
| Préparation | Ajouter 300-350 ml (10-12 US fl oz) d'eau bouillante et laisser frémir 3 minutes, ou 5 minutes au micro-ondes 850 W |
Paramètres analytiques
| Humidité | Max 5 % |
|---|---|
| pH | 6.0 - 7.0 |
| Matières grasses | Max 20 % |
| Indice d'acide (huile) | Max 2.0 mg/g |
| Indice de peroxyde (huile) | Max 10 meq/kg |
| Acides gras libres | Max 0.9 % |
Limites microbiologiques
| Flore aérobie mésophile totale | 100,000 UFC/g max |
|---|---|
| Levures & moisissures | 500 UFC/g max |
| Coliformes | 10 UFC/g max |
| Salmonella | Non détecté dans 25 g |
| E. coli | Absence |
Conformité & logistique
| Allergènes | Contient du blé (gluten) |
|---|---|
| Durée de conservation | 12 mois |
| Stockage | À conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière directe du soleil |
| Transport | Expédier au sec et palettisé ; protéger de l'écrasement et de l'humidité pendant le transport |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
L'origine est confirmée pour le programme retenu et indiquée sur les documents d'expédition. La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 441 kcal |
|---|---|
| Matières grasses totales | 16 g |
| Acides gras saturés | 10 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,600 mg |
| Glucides totaux | 63 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sucres totaux | 1.6 g |
| Sucres ajoutés | 0.3 g |
| Protéines | 10 g |
Qualité & conformité
Chaque site de production est qualifié avant d'entrer dans un programme : HACCP constitue une exigence de base, et le site détient une certification de sécurité des aliments reconnue, FSSC 22000, BRC ou ISO 22000, avec le certificat, son périmètre et son échéance confirmés par écrit pour le produit retenu avant la première commande. Les analyses par lot, les certificats applicables et la documentation d'exportation sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Documents disponibles sur demande : fiche technique, déclaration des ingrédients et des allergènes, certificat d'analyse, documentation de certification et d'enregistrement applicable, et documents d'expédition et commerciaux.
Les paramètres sont confirmés pour l'assaisonnement et le grammage retenus avant commande. Les poids nets, la configuration des colis et l'étiquetage suivent le programme convenu et les exigences du marché destinataire.
Recettes d'assaisonnement
Six assaisonnements, une nouille
Chaque recette repose sur la même galette de nouilles et la même spécification technique. Le bœuf est l'assaisonnement de référence du programme.
Poulet
55 g et 85 g
Un bouillon clair et doré de style poulet, la deuxième recette documentée.
Poulet curry
55 g et 85 g
Un bouillon chaleureux épicé au curry, pour les marchés qui acceptent un profil épicé.
Piquant & épicé
55 g et 85 g
Un bouillon dominé par le piment pour le segment fort.
Crevette épicée
55 g et 85 g
Un bouillon de style fruits de mer avec une note de piment.
Légumes
55 g et 85 g
Un bouillon plus léger assaisonné aux légumes, avec des morceaux de légumes et d'herbes séchés.
D'autres recettes d'assaisonnement peuvent être développées avec la ligne de production. Le profil et l'intensité de l'assaisonnement sont revus et ajustés pour le marché de destination avant commande.
En développement
Nouilles à teneur réduite en sodium
Une ligne en développement, pas encore un produit disponible. Mentionnée ici parce que le sodium est le paramètre que les acheteurs de la grande distribution américaine interrogent en premier sur cette catégorie.
En cours de développement1 product
| Ligne en développement | Statut |
|---|---|
| Nouilles instantanées à teneur réduite en sodium | En cours de développement avec la ligne de production. Cahier des charges cible, calendrier et volumes minimaux sont confirmés avant toute proposition |
Modification de recette, substitution d'ingrédients et développement de nouveaux assaisonnements sont évalués au regard de la ligne de production et des volumes minimaux convenus.
Demander la gamme complète actuelleOptions de conditionnement
Sachet, lot et colis
Deux grammages sur un même format de sachet, fournis en lots ou séparément. La configuration des colis et le chargement du conteneur sont confirmés pour le programme retenu.
Sachet souple
55 g (1.94 oz) · 85 g (3.0 oz)
- Canal
- Grande distribution · MDD
- Unités par colis
- 40 unités par colis
Sachet horizontal operculé contenant la galette de nouilles et son sachet d'assaisonnement, imprimé selon la création graphique de l'acheteur.
Voir les assaisonnements →
Lot de cinq
Cinq sachets par lot
- Canal
- Multipack grande distribution
- Unités par colis
- 8 lots par colis
Cinq sachets réunis sous film rétractable en multipack grande distribution ; huit lots forment le colis standard de quarante.
Demander une cotation →
Carton d'expédition
40 unités par colis
- Canal
- Distribution · RHD
- Unités par colis
- 40 unités par colis
Carton d'export en carton ondulé neutre contenant quarante unités, en huit lots de cinq ou en unités séparées.
Voir le chargement →ContenantsSachets souples operculés, lots grande distribution sous film rétractable et cartons d'export en carton ondulé neutre.
Colis & paletteQuarante unités par colis dans tous les cas, en huit lots de cinq ou en vrac. Configuration des palettes confirmée avant réservation.
Étiquette & création graphiqueCréation graphique de l'acheteur ou développement coordonné en marques de distributeurs (MDD), défini pour le marché de destination.
Stockage & transportConserver au sec et ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes. Protéger de l'écrasement pendant le transport.
Capacité de chargement
Chargement du conteneur
Données telles que communiquées par le site de production pour le format 55 g chiffré, chargé à même le sol.
| Format | Carton | 20 ft container | 40 ft container |
|---|---|---|---|
| Nouilles instantanées 55 g (1.94 oz) | 40 unités par colis 8 lots de 5 | Confirmé par programme | Env. 4,200 colis chargés à même le sol env. 168,000 unités |
| Nouilles instantanées 85 g (3.0 oz) | 40 unités par colis 8 lots de 5 | Confirmé par programme | Confirmé par programme |
Les données 40 ft correspondent à un conteneur 40 ft high-cube chargé à même le sol. Les données sont indicatives ; la configuration finale des palettes et le chargement du conteneur sont confirmés avec le site de production avant réservation.
Marques de distributeurs
Programmes de nouilles en marques de distributeurs (MDD)
Recette d'assaisonnement, grammage, configuration des lots et des colis, étiquette et création graphique sont configurés sous votre marque, avec cahier des charges et documentation coordonnés pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Assaisonnement & grammage
Recette d'assaisonnement et grammage évalués pour le circuit visé et le positionnement prix.
- 02
Lot, colis & création graphique
Format du lot, configuration des colis et création graphique coordonnés pour la marque.
- 03
Documentation & validation
Cahier des charges, déclaration des ingrédients et des allergènes et étiquetage revus pour le marché destinataire avant commande.
- 04
Planification des livraisons
Expédition prévue au sec et sur palettes, protégée de l'écrasement et de l'humidité pendant le transport.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation de l'assaisonnement et du formatRecette d'assaisonnement, grammage, format du lot, configuration des colis et étiquette confirmés pour le programme.
- Revue du cahier des charges et des documentsExigences analytiques, microbiologiques, d'allergènes et d'étiquetage revues au regard des exigences de destination.
- Planification des palettes et des conteneursChargement du conteneur planifié selon le grammage et la route, et confirmé avec la ligne de production avant réservation.
- Coordination des expéditionsChargement, documents et livraison coordonnés avec l'acheteur. Les échantillons sont organisés une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les programmes de nouilles sont planifiés selon l'assaisonnement et le grammage convenus, avec cahier des charges et documentation alignés avant expédition.
