Tomates pelées entières
Fruit entier au jus de tomate
Fruit pelé entier, rouge vif, ferme mais tendre, pour les cuisines, les transformateurs et les programmes de grande distribution.
Grande distribution · RHD · Marques de distributeurs
Programmes d'approvisionnement en tomates en conserve
Tomates rouges mûres à côté de boîtes ouvertes de tomates pelées entières et de tomates en dés, sur une surface de pierre sombre.
ALPHATRADE fournit des programmes de tomates en conserve en découpes pelées entières, en dés et concassées, conditionnées au jus de tomate en boîtes format restauration et format détail. Découpe, format de boîte, configuration du colis et documentation du marché de destination sont alignés avant commande.
Pour les importateurs, distributeurs, enseignes de la grande distribution, groupes de RHD et industriels de l'agroalimentaire.
Configuration illustrative de tomates
Tomates pelées entières — boîte format restauration A10, 3000 g (105.8 oz)
Cette configuration de référence illustre un programme restauration en boîte A10. La découpe, le format de boîte, la configuration du colis et la documentation définitifs sont confirmés pour le programme retenu.
Dossier technique
Cahier des charges technique indicatif — programme retenu
Le cahier des charges produit définitif, les paramètres d'analyse, la configuration de conditionnement et la documentation justificative sont confirmés pour le programme retenu avant commande.
OrigineÉgypte
Produit & description
| Produit | Tomates pelées entières au jus de tomate |
|---|---|
| Catégorie | Légume en conserve, classe I |
| Ingrédients | Tomates pelées, jus de tomate, sel (qualité alimentaire), correcteur d'acidité acide citrique (qualité alimentaire) |
| Aspect | Rouge vif, fruit entier, ni écrasé ni brisé |
| Texture du produit | Ferme mais tendre |
| Goût | Saveur de tomate naturelle et caractéristique, sans goût étranger |
Paramètres physico-chimiques cibles
| Teneur en sel | 0.5 – 1% |
|---|---|
| pH | 3.8 – 4.2 |
| Qualité | Classe I |
| Traitement thermique | Traité thermiquement en boîte hermétiquement close |
Paramètres microbiologiques
| Escherichia coli | Absence dans 10 g |
|---|---|
| Staphylococcus aureus | Absence dans 10 g |
| Salmonella | Absence dans 25 g |
| Clostridium botulinum | Absence dans 25 g |
| Levures et moisissures | Moins de 10 UFC par g |
Contaminants
| Plomb | Non détecté |
|---|---|
| Cadmium | Non détecté |
| Tin | Non détecté |
| Aflatoxine | Non détecté |
Tolérances qualité
| Écart de couleur | Moins de 2 morceaux acceptés par boîte |
|---|---|
| Corps étranger, organique | Jusqu'à 1 morceau accepté par boîte |
| Corps étranger, inorganique | Tolérance zéro |
Conformité & logistique
| Allergènes · OGM · irradiation | Sans ingrédients allergènes ; non issu d'organismes génétiquement modifiés ; non traité par rayonnements ionisants |
|---|---|
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production |
| Stockage | Stocker à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil direct |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
L'origine est confirmée pour le programme retenu et indiquée sur les documents d'expédition. La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Qualité & conformité
Chaque site de production est qualifié avant d'entrer dans un programme : HACCP constitue une exigence de base, et le site détient une certification de sécurité des aliments reconnue, FSSC 22000, BRC ou ISO 22000, avec le certificat, son périmètre et son échéance confirmés par écrit pour le produit retenu avant la première commande. Il s'agit d'aliments peu acides ou acidifiés : l'entrée aux États-Unis exige en outre l'enregistrement FCE et SID de l'usine et du traitement thermique. Les analyses par lot, les certificats applicables et la documentation d'exportation sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Documents disponibles sur demande : fiche technique, certificat d'analyse, documentation du traitement thermique, documentation de certification et d'enregistrement applicable, et documents d'expédition et commerciaux.
Les paramètres cibles présentés correspondent aux tomates pelées entières au jus de tomate. Les tomates en dés suivent leur propre cahier des charges, avec un pH de 3.8 à 4.3 et un Brix de 5 à 6. Les limites de contaminants figurent sur le cahier des charges des tomates en dés et sont confirmées pour le programme retenu.
Découpes de tomate
Trois découpes, conditionnées au jus de tomate
La découpe, le format de boîte, la configuration du colis et la documentation sont confirmés pour le programme d'approvisionnement retenu.
Tomates en dés
Dés réguliers au jus de tomate
Fruit en dés réguliers à Brix 5 à 6, pour les sauces, les plats cuisinés et la préparation en RHD.
Tomates concassées
Concassé grossier au jus de tomate
Fruit grossièrement concassé dans un jus de tomate épais, pour les sauces, les bases de pizza et l'usage industriel.
Les trois découpes sont conditionnées au jus de tomate avec du sel et de l'acide citrique, et sont disponibles en boîtes format restauration et format détail. Les cahiers des charges des tomates pelées entières et des tomates en dés sont archivés ; celui des tomates concassées est confirmé avec le site de production pour le programme retenu.
Options de conditionnement
Options de conditionnement indicatives
Formats, configuration des colis et disponibilité sont confirmés pour le programme retenu.
Boîte format restauration A10
3000 g (105.8 oz)
- Canal
- RHD · Industrie alimentaire
- Unités par colis
- 6 unités par colis
Boîte grand format pour les cuisines, les transformateurs et les programmes de reconditionnement.
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Boîte format restauration
2550 g (89.9 oz)
- Canal
- Restauration hors domicile
- Unités par colis
- 6 unités par colis
Boîte format intermédiaire pour les cuisines plus petites et la distribution RHD.
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Boîte format détail
400 g (14.1 oz)
- Canal
- Grande distribution · Distribution
- Unités par colis
- 24 unités par colis
Boîte standard format détail pour les programmes supermarché, grossiste et marques de distributeurs (MDD). Colisée ou filmée sous film rétractable selon la préférence de l'acheteur.
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Carton d'expédition
Par format
- Canal
- Distribution · Exportation
- Unités par colis
- Par programme
Carton d'expédition ondulé, palettisé et filmé pour le chargement en conteneur.
Demander une cotation →ContenantsBoîtes en fer-blanc hermétiquement closes, en formats RHD et grande distribution, mises en cartons export ondulés.
Durée de conservation24 mois à compter de la date de production, en boîtes non ouvertes stockées selon les conditions indiquées.
Étiquette & création graphiqueCréation graphique de l'acheteur ou développement coordonné en marques de distributeurs (MDD), confirmé après validation du programme.
Stockage & transportStocker à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil direct. Protéger les boîtes des chocs pendant le transport.
Capacité de chargement
Chargement des conteneurs par format de boîte
Données de colisage et de conteneur communiquées par le site de production pour les formats présentés.
| Format | Carton | 20 ft container | 40 ft container |
|---|---|---|---|
| Boîte format détail 400 g (14.1 oz) | 24 boîtes par carton 120 cartons par palette | 1,200 cartons | 2,400 cartons |
| Boîte format restauration 2550 g (89.9 oz) | 6 boîtes par carton 65 cartons par palette | 650 cartons | 1,300 cartons |
| Boîte format restauration A10 3000 g (105.8 oz) | 6 boîtes par carton | Confirmé par programme | Confirmé par programme |
Les données sont indicatives d'un chargement palettisé standard. La configuration définitive des palettes et le chargement des conteneurs sont confirmés avec le site de production avant la réservation.
Marques de distributeurs
Programmes de tomates en conserve en marques de distributeurs (MDD)
La découpe, le format de boîte, le type de couvercle, la configuration du colis, l'étiquette et la création graphique sont configurés sous votre marque, avec un cahier des charges et une documentation coordonnés pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Découpe et format
Découpe de tomate et format de boîte évalués pour le circuit et l'application visés.
- 02
Boîte, colis et création graphique
Format de boîte, couvercle, configuration du colis et création graphique coordonnés pour la marque.
- 03
Documentation & validation
Cahier des charges, analyses et étiquetage examinés pour le marché destinataire avant commande.
- 04
Planification des livraisons
Expédition planifiée sur palettes, filmée et protégée contre les chocs pendant le transport.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation de la découpe et du formatDécoupe de tomate, format de boîte, configuration du colis et étiquette confirmés pour le programme retenu.
- Revue des analyses et des documentsRésultats de laboratoire, enregistrements du traitement thermique et enregistrements réglementaires requis, revus au regard des exigences du marché de destination.
- Planification des palettes et des conteneursConfiguration des palettes et chargement des conteneurs planifiés par format et par route, et confirmés avec le site de production avant réservation.
- Coordination des expéditionsChargement, documents et livraison coordonnés avec l'acheteur. Les échantillons sont organisés une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les tomates en conserve sont planifiées selon la découpe, le format de boîte et les exigences de destination convenus, avec une documentation de procédé et de laboratoire alignée avant expédition.
