Albacore en morceaux à l'huile
Thunnus albacares · égoutté 98 g (3.5 oz)
La ligne de référence. Cahier des charges complet publié ci-dessus. Morceaux/miettes 70/30, sel 0.5 %.
Thon, sardines & poissons en conserve
Programmes thon & sardines en conserve
Thon et sardines en conserve photographiés en gros plan, ouverts et dressés à l'assiette
Thon et sardines en conserve pour la grande distribution et la RHD, qualifiés par espèce, coupe et milieu de couverture.
Le poisson en conserve s'achète sur l'espèce avant de s'acheter sur le format. Listao et albacore sont des poissons différents à des prix différents, et deux boîtes toutes deux étiquetées sardine peuvent contenir des animaux issus d'océans différents. Chaque ligne ci-dessous indique son nom binominal et sa zone de capture.
Produit de référence
Thon albacore en morceaux, la ligne de référence
La ligne la plus complètement documentée de la gamme ; son cahier des charges complet est donc publié ci-dessous. Chaque autre ligne suit sa propre fiche, à sa propre espèce, son propre poids net égoutté et son propre milieu de couverture, confirmés pour le programme retenu.
Fiche technique
Thon albacore en morceaux à l'huile, cahier des charges produit
Le cahier des charges de la ligne de référence. Chaque espèce et chaque milieu dispose de sa propre fiche ; poids net égoutté et composition changent avec le milieu.
Identité et composition
| Espèce | Thunnus albacares, thon albacore |
|---|---|
| Thon | 69.01 % de la formulation |
| Huile | 21.69% |
| Eau | 7.8% |
| Sel | 0.5 %, qualité alimentaire |
| Position tarifaire | HS 1604 |
Remplissage et coupe
| Poids net déclaré | 142 g (5.0 oz) |
|---|---|
| Poids net égoutté | 98 g (3.5 oz) |
| Rapport morceaux/miettes | 70/30 |
| Rapport huile/saumure | 70/30 |
| Perte de fabrication | Plus ou moins 2 % en fabrication |
Chimie et sécurité
| Histamine | Moins de 35 ppm, méthode ELISA |
|---|---|
| Limite États-Unis, à titre de comparaison | Le seuil d'intervention FDA pour le thon est de 50 ppm |
| Limite UE, à titre de comparaison | Le règlement 2073/2005 retient 100 mg par kg |
| Ingrédients génétiquement modifiés | Aucun utilisé dans la formulation |
Conservation et durée de vie
| Boîte non ouverte | Ambiant |
|---|---|
| Boîte ouverte | 0 à 4 degrés Celsius, transféré dans un récipient hermétique non métallique |
| Après ouverture | À consommer sous 3 jours |
| Température de livraison | Minimum 5, maximum 40 degrés Celsius |
| Marquage de la date | Date de durabilité minimale ou date d'expiration imprimée sur le dessus ou le dessous de chaque boîte |
Emballage secondaire
| Carton | 349 x 261 x 140 mm, cannelure B trois couches |
|---|---|
| Carton vide | 260 g |
| Poids brut du carton | 9.1 kg (20.1 lb) |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Qualité & conformité
La documentation qualité est confirmée pour le programme et le marché de destination retenus. Les analyses spécifiques au lot, les certificats applicables et la documentation d'export sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Histamine, valeur stérilisatrice et résultats microbiologiques sont émis par lot au regard du cahier des charges convenu, avec la méthode d'analyse consignée en regard de chaque limite.
Les valeurs sont les limites du cahier des charges de la ligne de référence et sont confirmées sur le cahier des charges du programme avant commande.
Thon
Thon à l'huile et au naturel
Conditionnements en morceaux dans les deux milieux de couverture standard. Le poids net égoutté est indiqué pour chacun parce que le milieu le modifie.
Albacore en morceaux au naturel
Thunnus albacares · égoutté 98 g (3.5 oz)
La même coupe conditionnée au naturel plutôt qu'à l'huile, pour les programmes grande distribution et RHD à teneur réduite en matières grasses.
Listao en morceaux à l'huile
Katsuwonus pelamis
Cuit, dépouillé et débarrassé du muscle sanguin. Poids égoutté d'au moins 70 % du poids net, morceaux d'au moins 1.2 cm.
Chaque ligne dispose de sa propre fiche technique, à l'espèce indiquée.
Sauce tomate
Thon à la sauce tomate
La famille sauce tomate, produite en boîtes seules et en fourreaux de trois boîtes pour les multipacks grand public.
Thon entier à la sauce tomate
85 g (3.0 oz) · 125 g (4.4 oz)
Thon entier mariné à la sauce tomate. Également produit en fourreau de trois boîtes de 85 g.
Thon sandwich à la sauce tomate
80 g (2.8 oz) · 115 g (4.1 oz)
Un remplissage plus plat pour les programmes pain et sandwich. Également produit en fourreau de trois boîtes de 80 g.
Thon sandwich, tomate épicée
80 g (2.8 oz) · 115 g (4.1 oz)
Le même remplissage sandwich, relevé au piment dans la sauce tomate.
Sandwich désigne un remplissage plus plat destiné au pain, pas une espèce différente.
Sardines
Sardines, deux espèces
Les deux lignes sont vendues sous le nom de sardine et toutes deux sont conditionnées à l'huile végétale, mais ce sont des animaux différents issus d'océans différents. Un programme nomme l'espèce qu'il achète.
Sardines, océan Indien
Sardinella longiceps · 125 g (4.4 oz)
Deux à cinq pièces par boîte, égoutté 90 g (3.2 oz). Huile/eau 70/30, sel 2 %. Boîte club fer-blanc à ouverture facile. Durée de conservation 3 ans.
Sardines, Atlantique FAO 34
Sardina pilchardus · 120 g (4.2 oz)
Étêtées, éviscérées et équeutées, précuites et stérilisées en boîte. Sardine 68 %, huile de soja 31 %, sel 1 %. Égoutté 85 g (3.0 oz). Durée de conservation 4 ans, 48 heures au réfrigérateur une fois ouvert.
La durée de conservation diffère également entre les deux : trois ans contre quatre.
La gamme complète
Trois familles de produits, huit lignes documentées
Espèce et poids net égoutté sont les deux données sur lesquelles un programme poissons en conserve est coté ; les deux sont donc indiquées pour chaque ligne plutôt que résumées.
Thon à l'huile et au naturel3 produits
Conditionnements en morceaux. Le milieu de couverture modifie le poids net égoutté ; huile et naturel sont donc cotés comme des lignes distinctes plutôt que comme un produit en deux versions.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Albacore en morceaux à l'huile de soja | Thunnus albacares | 142 g (5.0 oz) · égoutté 98 g (3.5 oz) |
| Albacore en morceaux au naturel | Thunnus albacares | 142 g (5.0 oz) · égoutté 98 g (3.5 oz) |
| Listao en morceaux à l'huile végétale | Katsuwonus pelamis | Égoutté au moins 70 % du net |
Thon à la sauce tomate3 produits
Produit en boîtes seules et en fourreaux de trois boîtes. La coupe sandwich est un remplissage plus plat destiné au pain, pas un poisson différent.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Thon entier à la sauce tomate | Thon | 85 g (3.0 oz) · 125 g (4.4 oz) · 85 g x 3 |
| Thon sandwich à la sauce tomate | Thon | 80 g (2.8 oz) · 115 g (4.1 oz) · 80 g x 3 |
| Thon sandwich à la sauce tomate épicée | Thon | 80 g (2.8 oz) · 115 g (4.1 oz) · 80 g x 3 |
Sardines2 produits
Deux animaux différents issus de deux océans différents. Les deux sont vendus sous le nom de sardine, et un programme doit nommer celui qu'il achète.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Sardines à l'huile végétale, boîte club | Sardinella longiceps | 125 g (4.4 oz) · égoutté 90 g (3.2 oz) |
| Sardines à l'huile végétale, 1/4 club | Sardina pilchardus · FAO 34 | 120 g (4.2 oz) · égoutté 85 g (3.0 oz) |
Espèce, coupe, milieu de couverture et poids net égoutté sont fixés sur le cahier des charges du programme avant la première production, parce que chaque combinaison relève de son propre traitement thermique et de sa propre documentation.
Demander la gamme complète actuelleConditionnement
Boîtes club, boîtes rondes et fourreaux de trois boîtes
Six formats sur l'ensemble de la gamme. Chaque boîte est hermétiquement close et stérilisée à la chaleur ; les boîtes club sont à ouverture facile.
Boîte club, fer-blanc
125 g (4.4 oz)
- Canal
- Grande distribution · Sardine
- Configuration des colis
- 50 par carton
Ouverture facile, 113 x 66 x 26.8 mm. La boîte grand public standard pour la sardine.
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1/4 club, aluminium
120 g (4.2 oz)
- Canal
- Grande distribution · Sardine
- Configuration des colis
- 50 par carton
Format 1/4 club aluminium, lithographié. Durée de conservation 4 ans.
Voir le chargement →
Boîte ronde 307 x 105
142 g (5.0 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- Par programme
La boîte grand public standard pour le thon. Carton 349 x 261 x 140 mm, brut 9.1 kg (20.1 lb).
Voir le chargement →
Boîte ronde, gamme tomate
85 g (3.0 oz) · 125 g (4.4 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- 24 ou 20 par carton
Les formats de thon à la sauce tomate, boîte seule.
Voir le chargement →
Boîte sandwich
80 g (2.8 oz) · 115 g (4.1 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- 24 ou 20 par carton
Une boîte plus plate pour le remplissage sandwich.
Voir le chargement →
Fourreau de trois boîtes
85 g x 3 · 80 g x 3
- Canal
- Grande distribution · Multipack
- Configuration des colis
- 8 par carton
Trois boîtes sous fourreau en multipack grand public.
Voir le chargement →FermetureBoîtes métalliques hermétiquement closes, stérilisées à la chaleur. Les boîtes club sont à ouverture facile.
Durée de conservationTrois ans sur la sardine en boîte club fer-blanc et sur les lignes thon, quatre ans sur le 1/4 club aluminium. Confirmé par ligne.
StockageAmbiant, au sec. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer sous 3 jours pour le thon, 48 heures pour la sardine.
MarquageCode de production et date de durabilité minimale ou d'expiration imprimés sur le dessus ou le corps de chaque boîte, avec le code de zone de capture dans le lot.
Capacité de chargement
Chargement du conteneur
Le poisson en conserve est dense : un conteneur atteint donc sa limite de POIDS avant d'être plein. Les chiffres ci-dessous concernent la ligne thon de référence.
| Format | Carton | Cartons par 20 ft |
|---|---|---|
| Boîte ronde 307 x 105, 142 g | 9.1 kg (20.1 lb) brut · 349 x 261 x 140 mm | 2,200 cartons |
Poids brut maximal 30,400 kg pour une tare de conteneur vide de 2,200 kg. Les chiffres concernent la ligne de référence ; les autres formats sont confirmés par programme avant réservation.
Marques de distributeurs
Programmes de poissons en conserve en marques de distributeurs (MDD)
Espèce, coupe, milieu de couverture, format de boîte, création graphique et mentions d'étiquetage sont configurés sous votre marque, avec une documentation coordonnée pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Espèce & coupe
Albacore, listao ou sardine sélectionné, et remplissage en morceaux, entier ou sandwich confirmé.
- 02
Milieu de couverture
Huile, eau ou sauce tomate, ce qui fixe le poids net égoutté et la déclaration.
- 03
Format de boîte
Boîte club, 1/4 club, ronde ou sandwich, seule ou sous fourreau.
- 04
Documentation pour le marché
Zone de capture, nom binominal de l'espèce et marquage de la date préparés pour le marché de destination.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation du cahier des chargesEspèce, poids net égoutté et milieu de couverture confirmés pour le programme avant réservation.
- Analyse par lotHistamine, valeur stérilisatrice et résultats microbiologiques émis au regard du cahier des charges convenu.
- Revue de l'étiquetageDénomination de l'espèce, zone de capture, déclaration des ingrédients et des allergènes revues pour le marché de destination.
- Exigences d'entrée aux États-UnisLe poisson en conserve est une conserve peu acide et relève des obligations HACCP produits de la mer, en plus de la certification de sécurité des aliments.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les échantillons suivent une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
