Albacore en morceaux à l'huile
Thunnus albacares · égoutté 98 g (3,5 oz)
La ligne de référence. Cahier des charges complet publié ci-dessus. Morceaux/miettes 70/30, sel 0,5 %.
Demander une offre pour ce produit : Albacore en morceaux à l'huileThon, sardines & poissons en conserve
Programmes thon & sardines en conserve
Thon et sardines en conserve photographiés en gros plan, ouverts et dressés à l'assiette
Thon et sardines en conserve pour la grande distribution et la RHD, qualifiés par espèce, coupe et liquide de couverture.
Le poisson en conserve s'achète sur l'espèce avant de s'acheter sur le format. Listao et albacore sont des poissons différents à des prix différents, et deux boîtes toutes deux étiquetées sardine peuvent contenir des poissons issus d'océans différents. L'espèce, la zone de capture et le poids égoutté sont confirmés pour chaque ligne retenue au cahier des charges du programme.
En bref
- Sélection de produits
- Thon · sardines · conserves de poisson
- Options de conditionnement
- Boîte club, fer-blanc · 1/4 club, aluminium · Boîte ronde 307 x 105 · Boîte ronde, gamme tomate · et 2 autres formats
- Avant la cotation
- Précisez le produit, la destination, le format et la quantité estimée. Les options définitives sont confirmées pour votre commande.
Préparer votre sélection de produits 0
Sélectionnez les catégories pour une même demande. Votre sélection reste dans cet onglet ; elle est transmise uniquement lors de l’envoi du formulaire.
Produit de référence
Thon albacore en morceaux, la ligne de référence
La ligne la plus complètement documentée de la gamme ; son cahier des charges complet est donc publié ci-dessous. Chaque autre ligne suit sa propre fiche, à sa propre espèce, son propre poids net égoutté et son propre liquide de couverture, confirmés pour le programme retenu.
Fiche technique
Thon albacore en morceaux à l'huile, cahier des charges produit
Le cahier des charges de la ligne de référence. Chaque espèce et chaque milieu dispose de sa propre fiche ; poids net égoutté et composition changent avec le milieu.
Origines proposéesIndonésieMaroc
Identité et composition
| Espèce | Thunnus albacares, thon albacore |
|---|---|
| Thon | 69,01 % de la formulation |
| Huile | 21,69% |
| Eau | 7,8% |
| Sel | 0,5 %, qualité alimentaire |
| Bouillon de légumes | 1% |
| Position tarifaire | HS 1604 |
Remplissage et coupe
| Poids net déclaré | 142 g (5,0 oz) |
|---|---|
| Poids net égoutté | 98 g (3,5 oz) |
| Rapport morceaux/miettes | 70/30 |
| Perte de fabrication | Plus ou moins 2 % en fabrication |
Chimie et sécurité
| Référence États-Unis, à titre de comparaison | Le guide de conformité non contraignant de la FDA de novembre 2024 pour les poissons producteurs de scombrotoxine (CPG Sec. 540.525) décrit des critères applicables aux échantillons de surveillance. Une teneur en histamine égale ou supérieure à 35 ppm, confirmée par analyse initiale et analyse de contrôle dans un ou plusieurs sous-échantillons d'un lot lorsque jusqu'à 30 sous-échantillons sont examinés, peut fonder une action de la FDA liée à la décomposition et/ou à des conditions insalubres. Une teneur égale ou supérieure à 200 ppm, confirmée de la même manière, peut fonder un constat de falsification au titre d'une substance nocive. La FDA précise que ces critères ne fixent pas un niveau acceptable d'histamine dans les aliments. |
|---|---|
| Critère UE, à titre de comparaison | Règlement (CE) n° 2073/2005, annexe I, critère 1.26 pour les produits de la pêche issus d'espèces de poissons associées à une grande quantité d'histidine, comme le thon : n = 9, c = 2, m = 100 mg/kg, M = 200 mg/kg, méthode EN ISO 19343 |
| Ingrédients génétiquement modifiés | Déclaré par le producteur comme non issu d'organismes génétiquement modifiés ; confirmé par programme |
Conservation et durée de vie
| Boîte non ouverte | Ambiant |
|---|---|
| Boîte ouverte | 0 à 4 degrés Celsius, transféré dans un récipient hermétique non métallique |
| Après ouverture | À consommer sous 3 jours |
| Température de livraison | Minimum 5, maximum 40 degrés Celsius |
| Marquage de la date | Date de durabilité minimale (DDM) imprimée sur le dessus ou le dessous de chaque boîte |
Emballage secondaire
| Carton | 349 x 261 x 140 mm, cannelure B trois couches |
|---|---|
| Carton vide | 260 g |
| Poids brut du carton | 9,1 kg (20,1 lb) |
Conditions du programme
| Commande et calendrier | Minimum de commande, délai et calendrier de livraison sont définis par la nature et la structure de chaque programme d'approvisionnement - produit, format, marque et destination - et confirmés avec la cotation. |
|---|---|
| Incoterms et paiement | Les programmes sont exécutés selon les Incoterms® 2020 - FOB, CFR, CIF, et DAP ou DDP pour certaines destinations. Conditions de paiement et plan d'expédition sont confirmés avec la cotation. |
L'origine est confirmée pour le programme retenu et indiquée sur les documents d'expédition. La durée de conservation court à compter de la date de production. La durée restante à la livraison dépend du créneau de production et du transit du programme retenu et figure sur la fiche programme.
Qualité & conformité
La documentation qualité est confirmée pour le programme et le marché de destination retenus. Les analyses spécifiques au lot, les certificats applicables et la documentation d'export sont fournis aux acheteurs qualifiés. Conformité et qualité · Conformité à l'importation aux États-Unis et FSVP.
Histamine, valeur stérilisatrice et résultats microbiologiques sont émis par lot au regard du cahier des charges convenu, avec la méthode d'analyse consignée en regard de chaque limite.
Les valeurs sont les limites du cahier des charges de la ligne de référence et sont confirmées sur le cahier des charges du programme avant commande.
Thon
Thon à l'huile et au naturel
Conditionnements en morceaux dans les deux liquides de couverture standard. Le poids net égoutté est indiqué pour chaque référence et confirmé par programme.
Albacore en morceaux au naturel
Thunnus albacares · égoutté 98 g (3,5 oz)
La même coupe conditionnée au naturel plutôt qu'à l'huile, pour les programmes grande distribution et RHD.
Demander une offre pour ce produit : Albacore en morceaux au naturel
Listao en morceaux à l'huile
Katsuwonus pelamis
Cuit, dépouillé et débarrassé du muscle sanguin. Poids égoutté d'au moins 70 % du poids net, morceaux d'au moins 1,2 cm.
Demander une offre pour ce produit : Listao en morceaux à l'huileChaque ligne dispose de sa propre fiche technique, à l'espèce indiquée.
Sauce tomate
Thon à la sauce tomate
La famille sauce tomate, produite en boîtes seules et en fourreaux de trois boîtes pour les multipacks grand public.
Thon entier à la sauce tomate
85 g (3,0 oz) · 125 g (4,4 oz)
Thon entier mariné à la sauce tomate. Également produit en fourreau de trois boîtes de 85 g.
Demander une offre pour ce produit : Thon entier à la sauce tomate
Thon sandwich à la sauce tomate
80 g (2,8 oz) · 115 g (4,1 oz)
Un remplissage plus plat pour les programmes pain et sandwich. Également produit en fourreau de trois boîtes de 80 g.
Demander une offre pour ce produit : Thon sandwich à la sauce tomate
Thon sandwich, tomate épicée
80 g (2,8 oz) · 115 g (4,1 oz)
Le même remplissage sandwich, relevé au piment dans la sauce tomate.
Demander une offre pour ce produit : Thon sandwich, tomate épicéeSandwich désigne un remplissage plus plat destiné au pain, pas une espèce différente.
Sardines
Sardines, deux espèces
Les deux références sont conditionnées à l'huile végétale, mais ce sont des espèces différentes issues d'océans différents. Un programme nomme l'espèce qu'il achète, et la dénomination de vente est confirmée pour le marché de destination : dans l'UE, seule Sardina pilchardus peut être vendue sous le nom de sardine.
Sardines, océan Indien
Sardinella longiceps · 125 g (4,4 oz)
Deux à cinq pièces par boîte, égoutté 90 g (3,2 oz). Huile/eau 70/30, sel 2 %. Boîte club fer-blanc à ouverture facile. Durée de conservation 3 ans.
Demander une offre pour ce produit : Sardines, océan Indien
Sardines, Atlantique FAO 34
Sardina pilchardus · 120 g (4,2 oz)
Étêtées, éviscérées et équeutées, précuites et stérilisées en boîte. Sardine 68 %, huile de soja 31 %, sel 1 %. Égoutté 85 g (3,0 oz). Durée de conservation 4 ans, 48 heures au réfrigérateur une fois ouvert.
Demander une offre pour ce produit : Sardines, Atlantique FAO 34La durée de conservation diffère également entre les deux : trois ans contre quatre.
La gamme complète
Trois familles de produits, huit lignes documentées
Espèce et poids net égoutté sont les deux données sur lesquelles un programme poissons en conserve est coté ; les deux sont donc fixées au cahier des charges du programme pour chaque ligne.
Thon à l'huile et au naturel3 produits
Conditionnements en morceaux. Le liquide de couverture modifie le poids net égoutté ; huile et naturel sont donc cotés comme des lignes distinctes plutôt que comme un produit en deux versions.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Albacore en morceaux à l'huile de soja | Thunnus albacares | 142 g (5,0 oz) · égoutté 98 g (3,5 oz) |
| Albacore en morceaux au naturel | Thunnus albacares | 142 g (5,0 oz) · égoutté 98 g (3,5 oz) |
| Listao en morceaux à l'huile végétale | Katsuwonus pelamis | Égoutté au moins 70 % du net |
Thon à la sauce tomate3 produits
Produit en boîtes seules et en fourreaux de trois boîtes. La coupe sandwich est un remplissage plus plat destiné au pain, pas un poisson différent.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Thon entier à la sauce tomate | Thon | 85 g (3,0 oz) · 125 g (4,4 oz) · 85 g x 3 |
| Thon sandwich à la sauce tomate | Thon | 80 g (2,8 oz) · 115 g (4,1 oz) · 80 g x 3 |
| Thon sandwich à la sauce tomate épicée | Thon | 80 g (2,8 oz) · 115 g (4,1 oz) · 80 g x 3 |
Sardines2 produits
Deux espèces différentes issues de deux océans différents. Un programme nomme celle qu'il achète et la dénomination de vente pour le marché de destination.
| Ligne | Espèce et zone de capture | Poids net et poids net égoutté |
|---|---|---|
| Sardines à l'huile végétale, boîte club | Sardinella longiceps | 125 g (4,4 oz) · égoutté 90 g (3,2 oz) |
| Sardines à l'huile végétale, 1/4 club | Sardina pilchardus · FAO 34 | 120 g (4,2 oz) · égoutté 85 g (3,0 oz) |
Espèce, coupe, liquide de couverture et poids net égoutté sont fixés sur le cahier des charges du programme avant la première production, parce que chaque combinaison relève de son propre traitement thermique et de sa propre documentation.
Demander la gamme complète actuelleConditionnement
Boîtes club, boîtes rondes et fourreaux de trois boîtes
Six formats sur l'ensemble de la gamme. Chaque boîte est hermétiquement close et stérilisée à la chaleur ; les boîtes club sont à ouverture facile.
Conditionnements présentés pour la taille et le type uniquement. Le contenant exact, la fermeture et la création graphique sont confirmés dans la spécification du programme.
Boîte club, fer-blanc
125 g (4,4 oz)
- Canal
- Grande distribution · Sardine
- Configuration des colis
- 50 par carton
Ouverture facile, 113 x 66 x 26,8 mm. La boîte grand public standard pour la sardine.
Voir le chargement : Boîte club, fer-blanc →
1/4 club, aluminium
120 g (4,2 oz)
- Canal
- Grande distribution · Sardine
- Configuration des colis
- 50 par carton
Format 1/4 club aluminium, lithographié. Durée de conservation 4 ans.
Voir le chargement : 1/4 club, aluminium →
Boîte ronde 307 x 105
142 g (5,0 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- Par programme
La boîte grand public standard pour le thon. Carton 349 x 261 x 140 mm, brut 9,1 kg (20,1 lb).
Voir le chargement : Boîte ronde 307 x 105 →
Boîte ronde, gamme tomate
85 g (3,0 oz) · 125 g (4,4 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- 24 ou 20 par carton
Les formats de thon à la sauce tomate, boîte seule.
Voir le chargement : Boîte ronde, gamme tomate →
Boîte sandwich
80 g (2,8 oz) · 115 g (4,1 oz)
- Canal
- Grande distribution · Thon
- Configuration des colis
- 24 ou 20 par carton
Une boîte plus plate pour le remplissage sandwich.
Voir le chargement : Boîte sandwich →
Fourreau de trois boîtes
85 g x 3 · 80 g x 3
- Canal
- Grande distribution · Multipack
- Configuration des colis
- 8 par carton
Trois boîtes sous fourreau en multipack grand public.
Voir le chargement : Fourreau de trois boîtes →FermetureBoîtes métalliques hermétiquement closes, stérilisées à la chaleur. Les boîtes club sont à ouverture facile.
Durée de conservationTrois ans sur la sardine en boîte club fer-blanc et sur les lignes thon, quatre ans sur le 1/4 club aluminium. Confirmé par ligne.
StockageAmbiant, au sec. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer sous 3 jours pour le thon, 48 heures pour la sardine.
MarquageCode de production et date de durabilité minimale (DDM) imprimés sur le dessus ou le fond de chaque boîte, le code de zone de capture étant intégré au numéro de lot.
Capacité de chargement
Chargement du conteneur
Chargement approximatif pour la ligne thon de référence ; les chiffres sont confirmés au chargement.
Tableau de chargement par produit
| Format | Carton | Cartons par 20 ft |
|---|---|---|
| Boîte ronde 307 x 105, 142 g | 9,1 kg (20,1 lb) brut · 349 x 261 x 140 mm | 2 200 cartons |
Poids brut maximal 30 400 kg pour une tare de conteneur vide de 2 200 kg. Les chiffres concernent la ligne de référence ; les autres formats sont confirmés par programme avant réservation.
Marques de distributeurs
Programmes de poissons en conserve en marques de distributeurs (MDD)
Espèce, coupe, liquide de couverture, format de boîte, création graphique et mentions d'étiquetage sont configurés sous votre marque, avec une documentation coordonnée pour le marché de destination avant la première expédition.
- 01
Espèce & coupe
Albacore, listao ou sardine sélectionné, et remplissage en morceaux, entier ou sandwich confirmé.
- 02
Milieu de couverture
Huile, eau ou sauce tomate, ce qui fixe le poids net égoutté et la déclaration.
- 03
Format de boîte
Boîte club, 1/4 club, ronde ou sandwich, seule ou sous fourreau.
- 04
Documentation pour le marché
Zone de capture, nom binominal de l'espèce et marquage de la date préparés pour le marché de destination.
Mise en œuvre de l'approvisionnement
Mise en œuvre de l'approvisionnement, alignée avant expédition
- Confirmation du cahier des chargesEspèce, poids net égoutté et liquide de couverture confirmés pour le programme avant réservation.
- Analyse par lotHistamine, valeur stérilisatrice et résultats microbiologiques émis au regard du cahier des charges convenu.
- Revue de l'étiquetageDénomination de l'espèce, zone de capture, déclaration des ingrédients et des allergènes revues pour le marché de destination.
- Exigences d'entrée aux États-UnisLe poisson en conserve est une conserve peu acide et relève des obligations HACCP produits de la mer, en plus de toute certification de sécurité des aliments exigée par le programme.
- Inspection indépendanteUne inspection indépendante avant expédition (SGS ou équivalent) est organisée sur demande au chargement.
Les échantillons suivent une fois le programme, le cahier des charges et les conditions commerciales convenus.
Questions des acheteurs
Questions fréquentes sur les programmes de conserves de poisson
ALPHATRADE peut-elle fournir du thon et des sardines en conserve sous notre marque ?
ALPHATRADE fournit des conserves de poisson en programme MDD et contracte avec vous en qualité de vendeur. Votre marque et vos maquettes d'étiquette sont associées à une espèce, une découpe, un liquide de couverture et un format de boîte présentés sur cette page ; cahier des charges, coordination des maquettes, production, documentation et livraison sont pilotés comme un seul programme.
Quels formats de boîtes sont disponibles, et comment l'espèce et la découpe sont-elles spécifiées ?
Les formats documentés comprennent la boîte club en fer-blanc de 125 g (4,4 oz), la boîte 1/4 club en aluminium, la boîte ronde 307 x 105 de 142 g (5,0 oz), la boîte ronde de la gamme tomate, la boîte sandwich et le fourreau de trois boîtes. L'espèce, la découpe et le liquide de couverture sont confirmés pour le programme avant la première commande, car le poids net et le poids égoutté en découlent.
Que faut-il pour des conserves de poisson entrant aux États-Unis, au-delà d'un certificat de sécurité des aliments ?
Les conserves de poisson sont des conserves peu acides. Au titre du 21 CFR 108 et 113, l'usine et le barème de traitement thermique doivent être enregistrés auprès de la FDA, ce qui donne un numéro FCE pour l'établissement et un SID pour le procédé. Cet enregistrement est distinct du certificat de sécurité des aliments et n'en découle pas. L'applicabilité est déterminée pour le produit, la formule, le procédé et le conditionnement précis, et elle est confirmée avant qu'un programme de conserves ne soit coté pour les États-Unis.
Quand l'enregistrement d'établissement alimentaire auprès de la FDA doit-il être renouvelé ?
Les établissements soumis à l'enregistrement auprès de la FDA doivent disposer d'un enregistrement en cours de validité, et les enregistrements requis se renouvellent entre octobre et décembre de chaque année paire. Un enregistrement expiré est un problème à l'entrée, et non un détail administratif. L'applicabilité et les exemptions sont vérifiées pour le programme retenu, et le statut d'enregistrement du site de production est confirmé avant qu'un programme à destination des États-Unis ne soit convenu.
Qui est responsable des exigences de la FDA lors de l'importation de conserves de poisson aux États-Unis ?
Les obligations FSVP incombent à l’importateur FSVP désigné, lorsqu’elles s’appliquent, et les établissements de production restent soumis à leurs propres obligations applicables auprès de la FDA. Le Foreign Supplier Verification Program est une obligation de l'importateur au titre du FSMA, et non du fournisseur ; l'importateur FSVP est en général le propriétaire ou le destinataire américain à l'entrée, qui peut être une société différente de l'importateur déclaré auprès des douanes américaines (importer of record). La Prior Notice doit parvenir à la FDA avant l'arrivée, déposée par le déclarant désigné. ALPHATRADE fournit les éléments de preuve côté fournisseur que le dossier de l'importateur exige, ainsi que les données produit, site de production et expédition nécessaires au déclarant.
Les questions communes à tous les programmes, sur la certification, les documents qui accompagnent chaque lot et l'entrée aux États-Unis, trouvent leur réponse sur Conformité & qualité et Conformité à l'importation aux États-Unis.
Guides acheteurs
Guides acheteurs associés
- Conserves peu acides et aliments acidifiés
Classification du produit, enregistrement FCE et dépôts de procédés : les vérifications à préparer pour le marché américain.
- Enregistrement FDA des sites alimentaires
Vérifiez l’enregistrement de l’établissement, l’agent américain (U.S. agent) et le renouvellement biennal avant toute expédition vers les États-Unis.
- Notification préalable FDA : préparer une importation alimentaire
Lire le guide de la notification préalable FDA
- Étiquetage alimentaire pour les États-Unis
Structure des mentions, quantité nette, allergènes, nutrition et origine : préparez une maquette destinée au marché américain avant impression.